Wuzetka

Nie należę do osób, które znają się na kuchni. Bazuje głównie na przepisach prostych, mało pracochłonnych lub coś sama wymyślę dla uproszczenia dania. Jeśli chodzi o pieczenie to mam kilka sprawdzonych, niewymagających ode mnie specjalnych umiejętnoiści przepisów. Dlatego moje przepisy polecam leniuchom kuchennym :).

Wuzetka to dla mnie chyba najlepsze ciasto pod warunkiem, że jest dobrze zrobione (masa ma nie mulić !!!).

Składniki:

CIASTO:

• 10 jaj
• 1/2 szklanki wody
• 2 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

MASA:

• 1 litr śmietany kremówki 30%
• 2 opakowania bitej śmietany Śnieżki
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 cukier wanilinowy
• 6 łyżeczek żelatyny
• 1 i 1/2 szklanki gorącej wody

POLEWA:

• gotowa polewa czekoladowa deserowa (taka która zastyga na twardo)
• dżem wiśniowy

Wykonanie:

CIASTO: Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy z cukrem, aż do uzyskania jednolitej mamy. Żółtka mieszamy z wodą i dodajemy stopniowo do białek. Wciąż miksując dodajemy resztę składników. Uzyskaną masę wylewamy na blachę wyłożoną papierem do wypieków. Piec w temperaturze 180 stopni C przez ok. 30 minut (ja piekę na termoobiegu). Przed wyciągnięciem z piekarnika należy sprawdzić czy ciasto jest "suche" wbijając patyczek w różne miejsca ciasta. Otrzymany biszkopt przekrajamy w pół.

MASA: Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i czekamy do ostudzenia (najlepiej przygotować ją przed rozpoczęciem robienia ciasta). Resztę składników miksujemy dodając na końcu rozpuszczoną żelatynę. Gotową masę odstawiamy do lodówki, żeby lekko stężała.

BUDOWA WUZETKI: Na jedną połowę biszkoptu wylewamy masę i przykrywamy drugą częścią. Wierzch smarujemy niewielką ilością dżemu wiśniowego i polewamy polewą czekoladową.

Możemy też odłożyć trochę masy przed wylaniem na biszkopt, tak aby móc przyozdobić kawałki ciasta.


Życzę SMACZNEGO :)